みなさんこんにちは！
好きな具材をオリーブオイルで煮る、アヒージョ。
シンプルで簡単におしゃれな料理ができると、すっかり食卓の定番になりました。
しかし時にすごい量のオイルが残ってしまうことがあります。
旨味がたっぷりのオイル、処分してしまうのは非常にモッタイナイ！
今回はアヒージョの残りオイルの使い道をレシピ付きでご紹介します！
これでたくさん作ったアヒージョも最後まで楽しめます♪
パスタ
まずは定番のパスタ！
余ったアヒージョでパスタ
料理名：余ったアヒージョでパスタ
作者：爽月桜
■材料（1人分）
アヒージョ / 50～100ｇ
パスタ / 100ｇ
塩コショウ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
前日に余ったアヒージョをリメイク
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パスタを茹で、ゆで汁と共に温めなおしたアヒージョに加えて絡めるだけ！
味が足りなければ塩コショウで調えます。
具材がなく、オイルだけ残っている場合は好きな具材を足しましょう＾＾
加熱に時間がかからない物がおすすめです↓ ↓ ↓
・ベーコン
・ウインナー
・ちくわ
・キャベツ
・きのこ類
リゾット
こちらも定番のリゾットです。
旨味がたっぷりのアヒージョのオイルだからこそ本格的な味が出せます。
作者：みさまな
■材料（1人分）
アヒージョの残り汁 / 大2〜3
ごはん / 軽く1膳
チーズ / ひとつかみ
醤油 / 2滴
乾燥バジル / ひとつまみ
■レシピを考えた人のコメント
アヒージョのシメが食べたい‼
でもパスタを茹でるのはめんどくさい‼
そんな時はごはんを使ってリゾットに♫
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温め直したアヒージョに冷やご飯とチーズを入れ、チーズが溶けたらできあがり♪
ハイカロリーに注意ですが、パルメザンチーズで追いチーズも絶品です＾＾
ガーリックトースト
アヒージョのオイルにはバゲットを浸して食べるのが通常ですが、オイルをたっぷり吸ったバゲットをカリカリにトーストするといつもより1ランクアップのガーリックトーストができあがります＾＾
これならいくつでも食べられそう♪
残りオイルをバゲットに塗るor浸し、アルミを敷いてトースターでこんがり焼くだけ。
低温で時間をかけて焼くとカリカリ感アップです。
塩焼きそば
パスタへのリメイクに飽きたら焼きそばにチャレンジ。
オイルの旨味で味がバッチリ決まります。
焼きうどんもオススメ。
アヒージョの残りオイルで具材と中華麺を炒め、仕上げは醤油を一回しするだけ！
アヒージョに具が残っていればそれを使ってもOK。
オイルマカロニ
パスタやリゾットはがつんとお腹に溜まるけど、マカロニならサラダ感覚でつまめます♪
翌日のメニューの1品でもいいですね。
マカロニを時間通り茹で、ブロッコリーなどの具材も火を通しておきます。
具材はアヒージョのオイルで煮てもOK。
アヒージョのオイルとマカロニを絡め、仕上げにブラックペッパーやパセリを散らします。
ピラフ
アヒージョの旨味をしっかり吸って炊きあげたピラフは具材がなくたって美味しい！
チキンも一緒に炊いてガパオライスにアレンジしても＾＾
アヒージョの残りオイルで具材とといだ米を炒め、スープを入れてフタをしたらグツグツと煮るだけ。
フライパン一つで出来るので、アヒージョの〆にも持って来いです。
温野菜サラダ
サラダのドレッシングとして和えるだけで、食べ応え抜群のおかずに＾＾
ブロッコリーやジャガイモ、キャベツ、きのこ類などがオススメです。
もちろん、レタスやトマトなどの生野菜にもよく合います。
ブロッコリーやじゃがいもなど、具材はあらかじめ火を通しておく。
アヒージョの残りオイルが冷えて固まっていたら軽く温め直して溶かしておく。
温野菜に残りオイルをかけ、全体と絡める。
塩コショウで味を整える。
グラタン
グラタンに欠かせないソースを旨味たっぷりのアヒージョの残りオイルで作ったら･･･
味付けいらずの絶品グラタンソースに＾＾！
アヒージョオイルと小麦粉をよく混ぜ合わせ、牛乳をすこしずつ足しながらレンジで加熱する。
好きな具材にソースをかけ、チーズを散らしてオーブンで焼けばできあがり。
パエリア
アヒージョの残りオイルを使えば、一見難しそうなパエリアもプロ級のおお味に。
残った具材もそのまま使用してOKです。
アヒージョの残りオイルで生米を炒める。
サフランで色づけした水と貝などの具材を加え、フタをして20分ほど煮る。
まとめ
いかがでしたか？
美味しいけれど余りがちなアヒージョの残りオイルですが、美味しい物は何にアレンジしても美味しい！
上記で紹介したレシピ意外でも、炒め油に使ったり、肉料理の下味に使用してもとても美味しいです！
アヒージョはぜひ多めに作って、〆に・朝食に・ランチに・副菜に･･･
といろいろなアレンジをたのしんでくださいね＾＾
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