みなさんこんにちは！
一晩水に浸して砂糖と共にことこと煮込んだ黒豆。
甘くて美味しくて、おせちにはかかせませんね。
しかし1度に大量に作るので余ってしまった、と言う方も多いのではないでしょうか。
晩ご飯の小鉢として食卓に出すも、甘く煮た黒豆はごはんのお供にもお酒のアテにもイマイチで売れ残ってしまいますよね。
そんなときは黒豆を違う料理に変身させちゃいましょう♪
美味しく最後まで食べきるレシピとコツをご紹介します。
どうぞ参考にしてくださいね＾＾
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その１黒豆きなこもち
黒豆と共にあまりがちなのがお餅。
組み合わせれば最強の和スイーツに＾＾
砂糖を加えたお餅は冷めてもやわらかく、硬くなってもレンジでチンで復活します♪
きな粉をまぶしながら成形するのがコツ。
食べたいときにすぐに作れるスイーツです。
小澤 朋子
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その２黒豆しぼり(甘納豆)
甘く煮た黒豆はそこそこ日持ちのする料理ですが、煮汁に浸したままだと思いの外早くカビが湧いてしまったり･･･。
そうなってしまう前に乾燥させて、甘納豆にリメイクしちゃいましょう♪
自家製の黒豆で作る甘納豆は市販のものより甘さ控えめで食べやすく、お茶請けにもぴったりです。
最後にまぶす粉糖はグラニュー糖にしてもキラキラしてキレイです＾＾
その場合は煮汁を切ったあとにグラニュー糖をまぶしてから乾燥させて。
奥山 まり
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その３ナッツ黒豆
黒豆に砕いた素焼きナッツをまぶすだけの簡単レシピです。
これだけでお酒がすすむおつまみに大変身。
黒豆の柔らかい食感と、ナッツの香ばしい食感の組み合わせが最高です。
ナッツの塩味も絶妙なので、無塩ナッツを使うなら最後に塩をまぶしてみて♪
三浦ユーク
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その４かぼちゃと黒豆のいとこ煮
余った黒豆も煮汁も再活用できます。
煮汁を使えば他の調味料は出し汁と醤油だけでOK。
甘さが強ければ仕上げに塩で調整します。
1度冷ませて味を染み込ませるのがコツです＾＾
川端寿美香
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その５黒豆のかきあげ
煮汁を切った黒豆を天ぷら粉でかき揚げに！
ホクホクの豆の食感と、サクサクの衣の相性は抜群。
仕上げに塩を振ると、甘い×しょっぱいのコンビで箸が止まりません＾＾
黒豆に天ぷら粉をまぶしてから衣をつけるとバラバラにならず上手に揚がります。
川津由紀子
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その６黒豆チーズパン
甘い黒豆と塩気のあるチーズの相性は意外にも最高！
ゴロゴロした黒豆はパン生地に練り込むのが難しいですが、肉まんの様に中に包んでしまえばOK。
てっぺんに切り込みを入れれば見栄えも良いおしゃれなパンになります＾＾
ホームベーカリーで簡単、お好きなパン生地で焼いてみて♪
きゃらきゃら
おせちで残った黒豆のアレンジレシピ その７ 黒豆と梅干しの炊き込みご飯
甘い黒豆としょっぱい梅の組み合わせが絶妙です。
イメージは赤飯、でも黒豆と梅の組み合わせで上品で料亭っぽいご飯に仕上がります。
スイーツにリメイクしがちな黒豆をご飯と炊き込む斬新なレシピです。
お赤飯好きならぜひ試して見てください♪
最後に大葉をトッピングすると彩りもキレイになりますよ＾＾
炊き込むのとは別にカリカリ梅をトッピングすると食感も加わってオススメです。
築山紀子
まとめ
いかがでしたか？
たくさん作りがちで余りがちで飽きられがちな黒豆煮＾＾；
上手にリメイクして最後まで美味しくいただきましょう！
今回ご紹介したレシピはどれも簡単で美味しい物ばかりです。
スイーツやおつまみ、ご飯にと、意外とアレンジがし易い黒豆煮。
色々なアレンジを楽しんで下さいね。
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