【2020おせち】残った黒豆の美味しいアレンジレシピ7選

料理
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みなさんこんにちは!
一晩水に浸して砂糖と共にことこと煮込んだ黒豆。

甘くて美味しくて、おせちにはかかせませんね。
しかし1度に大量に作るので余ってしまった、と言う方も多いのではないでしょうか。

晩ご飯の小鉢として食卓に出すも、甘く煮た黒豆はごはんのお供にもお酒のアテにもイマイチで売れ残ってしまいますよね。
そんなときは黒豆を違う料理に変身させちゃいましょう♪

美味しく最後まで食べきるレシピとコツをご紹介します。
どうぞ参考にしてくださいね^^

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その1黒豆きなこもち

黒豆と共にあまりがちなのがお餅。
組み合わせれば最強の和スイーツに^^

砂糖を加えたお餅は冷めてもやわらかく、硬くなってもレンジでチンで復活します♪
きな粉をまぶしながら成形するのがコツ。
食べたいときにすぐに作れるスイーツです。

[余ったおせち活用]冷めても柔らか♪黒豆きなこもち
お正月の残ったお餅や黒豆を使っておやつを作っちゃいましょう! お餅は電子レンジで加熱すればあっという間に柔らかくなりますよ。 黒豆の煮汁には抗酸化や免疫アップの成分が含まれており、とっても体にいいので捨てずに活用するのがおススメです。

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その2黒豆しぼり(甘納豆)

甘く煮た黒豆はそこそこ日持ちのする料理ですが、煮汁に浸したままだと思いの外早くカビが湧いてしまったり・・・。
そうなってしまう前に乾燥させて、甘納豆にリメイクしちゃいましょう♪

自家製の黒豆で作る甘納豆は市販のものより甘さ控えめで食べやすく、お茶請けにもぴったりです。
最後にまぶす粉糖はグラニュー糖にしてもキラキラしてキレイです^^
その場合は煮汁を切ったあとにグラニュー糖をまぶしてから乾燥させて。

【定番・おせちリメイク】黒豆しぼり(甘納豆)。
リメイクと言うより、あえてこれを作るために沢山の黒豆を仕込むほど。 甘い甘納豆よりも素朴な黒豆の風味を味わう黒豆しぼりは、子供から大人までおすすめのおやつ。 ちょっぴり摘んだりちょっとしたおもてなしのお茶請けにもおすすめです。

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その3ナッツ黒豆

黒豆に砕いた素焼きナッツをまぶすだけの簡単レシピです。
これだけでお酒がすすむおつまみに大変身。

黒豆の柔らかい食感と、ナッツの香ばしい食感の組み合わせが最高です。
ナッツの塩味も絶妙なので、無塩ナッツを使うなら最後に塩をまぶしてみて♪

【簡単おつまみ】ナッツ黒豆
しっとり柔らかくて甘い黒豆に素焼きナッツをまぶしたら…なんともオシャレで美味しいおつまみに大変身! ナッツの芳ばしさとカリカリっとした食感が黒豆のしっとり甘い感じと相性抜群! おせちで余った黒豆のアレンジに!また、普段のお酒のアテとしてもオススメです。ビール、ウイスキー、赤ワインと相性がいいですよ。

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その4かぼちゃと黒豆のいとこ煮

余った黒豆も煮汁も再活用できます。
煮汁を使えば他の調味料は出し汁と醤油だけでOK。

甘さが強ければ仕上げに塩で調整します。
1度冷ませて味を染み込ませるのがコツです^^

かぼちゃと黒豆のいとこ煮
お正月にと作った黒豆。残った黒豆と煮汁を使えば、味付けはほとんど必要ありません。抗酸化作用が特に強い黒豆。健康パワーを食べましょう。

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その5黒豆のかきあげ

煮汁を切った黒豆を天ぷら粉でかき揚げに!
ホクホクの豆の食感と、サクサクの衣の相性は抜群。

仕上げに塩を振ると、甘い×しょっぱいのコンビで箸が止まりません^^
黒豆に天ぷら粉をまぶしてから衣をつけるとバラバラにならず上手に揚がります。

甘くてサクサク♡おせちリメイク♡黒豆のかき揚げ
おせちの黒豆煮のアレンジレシピ! 残りがちな甘い煮豆も、サクサク食感で箸が進みます! 軽く塩を振るとあまじょっぱい味があとを引きますよ!

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その6黒豆チーズパン

甘い黒豆と塩気のあるチーズの相性は意外にも最高!
ゴロゴロした黒豆はパン生地に練り込むのが難しいですが、肉まんの様に中に包んでしまえばOK。

てっぺんに切り込みを入れれば見栄えも良いおしゃれなパンになります^^
ホームベーカリーで簡単、お好きなパン生地で焼いてみて♪

おせちリメイク〜黒豆チーズパン
おせち料理で余った黒豆を使ってパンを作りました。とろけたチーズに黒豆の甘さが絶妙です。お好みでゴルゴンゾーラを入れると更に美味しいです。 パン生地は、絹ごし豆腐を入れてしっとり! 豆と豆で、味の相性もばっちり!

おせちで残った黒豆のアレンジレシピ
その7 黒豆と梅干しの炊き込みご飯

甘い黒豆としょっぱい梅の組み合わせが絶妙です。
イメージは赤飯、でも黒豆と梅の組み合わせで上品で料亭っぽいご飯に仕上がります。

スイーツにリメイクしがちな黒豆をご飯と炊き込む斬新なレシピです。
お赤飯好きならぜひ試して見てください♪

最後に大葉をトッピングすると彩りもキレイになりますよ^^
炊き込むのとは別にカリカリ梅をトッピングすると食感も加わってオススメです。

黒豆煮と梅の炊き込みご飯
余りやすいおせちの黒豆煮を炊き込みご飯にリメイク。ほんのりした甘みに、ほど良い梅の塩味で上品な炊き込みご飯になりますよ。

まとめ

いかがでしたか?
たくさん作りがちで余りがちで飽きられがちな黒豆煮^^;

上手にリメイクして最後まで美味しくいただきましょう!
今回ご紹介したレシピはどれも簡単で美味しい物ばかりです。

スイーツやおつまみ、ご飯にと、意外とアレンジがし易い黒豆煮。
色々なアレンジを楽しんで下さいね。

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